El producto se compone principalmente de konjac, carragenina y otros coloides naturales con efecto sinérgico, alta viscosidad, rendimiento de alto costo y calor irreversible.Puede aumentar la elasticidad del producto, la masticabilidad, mejorar la blancura y el brillo, la capacidad de cocción, la resistencia a la congelación y descongelación e inhibir la retrogradación del almidón; Después de la congelación, el producto se vuelve significativamente más quebradizo, mejora la calidad y reduce los costos.
El producto se compone principalmente de konjac, carragenano y otros coloides naturales con efecto sinérgico, con alta viscosidad, alto costo y es irreversible al calor.
Poder aumentar la elasticidad del producto, la masticabilidad, mejorar la blancura y el brillo, la capacidad de cocción, la resistencia a la congelación y descongelación e inhibir la retrogradación del almidón; Después de la congelación, el producto se vuelve significativamente más quebradizo, mejora la calidad y reduce los costos.
●cocinabilidad
●alta viscosidad
●calor irreversible
●rendimiento de alto costo
●resistencia al hielo y al deshielo
●aumentar la elasticidad del producto
●aumentar la masticabilidad del producto
●inhibir la retrogradación del almidón
●mejorar la blancura y el brillo
●se vuelve significativamente más quebradizo después de la congelación
●resolver el problema de la pérdida de agua durante el proceso de cocción de productos de bolas
La imagen es polvo de albóndigas/bolas de pescado.
Solicitud
Bollo con salsa de grosellas negras:
●baja actividad de agua
●múltiples sensaciones en boca
●tiene un sabor dulce pero no grasoso
●sabor refrescante y buena sensación en boca
ETIQUETAS :
Anshan Industrial Park,Zini Town,LongHai District ,FuJian Province,P.R.China
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