El producto está elaborado principalmente a partir de carragenina y otros coloides naturales con efecto sinérgico. Tiene las funciones de gelificación, espesamiento, emulsificación y retención de agua, tiene una fuerte capacidad de unión con proteína de soja, almidón y otros ingredientes, lo que puede mejorar la dureza, elasticidad y fragilidad de la salchicha, y mejorar Resistencia al deshielo y congelación del almidón.