Hidrocoloides GreenFresh 

CARRAGENANO 

It se obtiene principalmente de las algas de las algas rojas, como como el Chondrus ocellatus, Kappahycus alvarezi y Eucheuma cottonii , . El color es generalmente apagado polvo blanco o amarillo claro, inodoro e insípido. La carragenina tiene buena solubilidad en agua y puede disolverse completamente a 80°C para formar un gel térmicamente reversible, es decir, el gel se calienta para fundirse en una solución y el gel se puede formar cuando la solución se enfría. 

AGAR AGAR 

El agar nombre cientifico es un coloide hidrofílico, que está disponible en polvo y tiras. Es insoluble en agua fría y fácilmente soluble en agua caliente. El color del agar va del blanco al amarillo claro, con textura gel, inodoro o de olor ligeramente marino. La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. enumera el agar como un producto generalmente reconocido como seguro (GRAS). 

CHICLE KONJAC/ HARINA 

konjac (Nombre en latín: Amorphophallus konjac) es una planta del género Amorphophallus, Araceae y una planta herbácea de tubérculo perenne. La goma konjac es una amilosa gelatinosa de alto peso molecular extraída de los tubérculos de varios tipos de konjacs. Su ingrediente principal es el glucomanano (KGM). La goma Konjac contiene ricas fibras comestibles solubles en agua, microelementos y 16 aminoácidos y es baja en calor, baja en proteínas y baja en grasas.